主料:
牛肉，
200克，
萝卜，
半个，
葱，
一根，
姜，
一块
辅料:
盐，
5克，
蚝油，
10克，
生抽，
10克，
糖，
5克，
胡椒粉，
3克，
料酒，
5克水晶牛肉卷的做法步骤
1.1、萝卜去皮切薄片，片要够薄够均匀，加盐抓腌。
2.2、牛肉先切后斩成馅，加葱姜碎再加盐生抽料酒胡椒粉蚝油和一点糖拌成馅。
3.3、加一个蛋清拌均匀后再拌上淀粉。
4.4、充分拌均匀。
5.5、腌过的萝卜明显变软，冲洗后备用。
6.6、取一片萝卜片，放上拌好的馅，卷起来，封口向下放在盘子里。
7.7、全都做好后上笼蒸上十分钟，水开后计时。
8.8、蒸好后淋生抽。不怕麻烦的话，可以将蒸出来的汤水倒入小锅中，烧开勾芡再浇在肉卷上。
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